レシピ 鶏手羽塩こうじスープ
鶏手羽塩こうじスープ
水から、塩こうじを加えて煮る。アクは大量に出る。しかしし早く柔らかくなる。
ピーマンは揉み込んだ肉と塩コショウのシンプル版。
#スープ #鶏手羽
鶏手羽
レシピ レシピ 赤備え赤チキン
赤備え
赤チキン
肉
OKストア
霧島鶏トータル4パック
1200g位
仕込み
塩こうじ大3
にんにく大ひとかけ
しょうがに大ひとかけ
オリーブ大2
パプリカ大3
混ぜて和える
2018/06/23
若尾家焼く。
180度30分ではい...
レシピ BBQ 鶏手羽塩こうじ煮 味付けはこれ？？違う気がした（少し薄めたが飲めるスープ）
BBQ
鶏手羽塩こうじ煮
味付けはこれ？？違う気がした（少し薄めたが飲めるスープ）
やはり塩こうじで煮ると柔らかい感じ。
鶏手羽750くらい
大根1
塩こうじ大3（新潟）
醤油大1.5
酒大3
みりん小1.5
きび小2
大根は水から沸...
レシピ 決済記念 ラムーと赤備え
決済記念
ラムーと赤備え
ラムー
ラム200位
にんにく醤油小1で揉み込みしばらく置く
フライパンに油をひき炒め、すっかり炒まったら、細切り野菜を加え、さっと炒めて、甘みしょう、たまり、酒、みりん各小1で炒め、とろみをつける。
野菜は...
レシピ 鶏手羽 赤焼き
鶏手羽
赤焼き
鶏手羽600
塩こうじ大2
韓国唐辛子大1
片栗粉大1→今回は焼く前にした。おいしいがくっつく。
120℃20分
180℃30分
→しっとり美味しい！これくらいの時間で焦げる。
#鶏手羽 #塩こうじ
レシピ 鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽8本 600g
塩こうじ（新潟）大1.5
にんにく醤油大1
韓国唐辛子(辛い)大1/2
片栗粉大1
半日漬け込み
コンベンション200℃、35分か？うまうま(200℃だとちと弱め。その分ふっくら。←今回もそう)
...
レシピ 鶏手羽塩こうじ煮
鶏手羽塩こうじ煮
やはり塩こうじで煮ると柔らかい感じ。
鶏手羽600
塩こうじ大2（新潟1、家しょっぱめ1）
醤油大1
酒大2
みりん小1
きび小1
あらがじめ茹でたお湯で下茹で。その後10分煮込み、45分シャトルシェフ。
それで十...
レシピ 鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽10本 600g
塩こうじ(自家製のしょっぱいやつ)大2
韓国唐辛子(辛い)大1
にんにく、しょうが各一かけ
→なくてもいい気がしてきた
24時間漬け込み
コンベンション210℃、30分
ちょうどいい
→やけ...
レシピ 鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽唐辛子焼き
鶏手羽8本 600g
塩こうじ(自家製のしょっぱいやつ)大2
韓国唐辛子(辛い)大1/2
また、にんにく、しょうが忘れ。。
→忘れても美味しい！ほんと！
半日漬け込み
コンベンション200℃、30分
うまうま(200...
レシピ ムー丼
ムー丼
鶏手羽黒酢煮ごはん
タレはタレベースを半分くらいに割り、しょうが醤油、みりん、しょうが、塩で味付け、とろみ。
うまい！
#鶏手羽 #黒酢 #ムー丼